Als Nederlanders zijn we trots op onze eigen klassiekers, zoals een smeuïge zuurkoolschotel of de lekkerste hutspot gerechten. Maar wie verder kijkt dan de Hollandse pot, ontdekt een wereld vol verrassende smaken, eeuwenoude tradities en unieke combinaties. Van de geurige bouillons van Vietnam tot de kruidige curry’s van Thailand en de hartige pasteitjes van Latijns Amerika, elk land heeft wel een gerecht dat de zintuigen prikkelt en je even meeneemt op reis.
In deze blog nemen we je mee langs het lekkerste eten ter wereld. We vertellen je over 25 gerechten die in verschillende landen worden beschouwd als hun culinaire parels. Elk gerecht heeft zijn eigen verhaal, variërend van straatvoedsel tot iconische nationale gerechten. Bereid je voor op een smaakvolle reis waarbij je inspiratie opdoet voor je volgende vakantie – of gewoon een spannend experiment in je eigen keuken. Wat is jouw favoriet?
#1 Pizza Margherita uit Italië
Laten we gelijk beginnen met een klassieker en persoonlijke favoriet! Pizza Margherita komt uit Napels en is een klassiek Italiaans gerecht. Deze pizza heeft een dunne bodem en is belegd met tomatensaus, mozzarella en verse basilicum. De kleuren van deze ingrediënten symboliseren de Italiaanse vlag. Volgens de overlevering werd dit gerecht in 1889 gemaakt ter ere van koningin Margherita van Savoye tijdens haar bezoek aan Napels. De pizza staat bekend om zijn eenvoud en is voor ons als vegetariërs daarmee ook favoriet. Het is een belangrijk onderdeel van de Napolitaanse keuken en werd in 2017 zelfs toegevoegd aan de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO.
#2 Sushi uit Japan
Een ander bekend wereldgerecht dat zeker een van de lekkerste maaltijden ter wereld kan worden genoemd, is natuurlijk sushi. Sushi is een Japanse specialiteit die bestaat uit rijst op smaak gebracht met rijstazijn, gecombineerd met verse vis, zeevruchten of groenten. Typische vormen zijn nigiri, waarbij rijst wordt bedekt met een plakje vis, en maki, waarbij de ingrediënten in een rolletje worden gewikkeld met nori. Sushi kent zijn oorsprong in de zevende eeuw, toen het werd ontwikkeld als een methode om vis langer houdbaar te maken door fermentatie. In de negentiende eeuw evolueerde het naar de huidige vorm. Sushi wordt wereldwijd gewaardeerd vanwege de verfijnde smaken en aandacht voor presentatie.
#3 Hamburger uit de Verenigde Staten
De hamburger is haast een symbool van de Amerikaanse keuken en misschien wel het meest gegeten gerecht ter wereld. Het bestaat uit een gegrild pasteitje van rundergehakt, geserveerd op een broodje met sla, tomaat, kaas en sauzen zoals ketchup en mayonaise. Het gerecht heeft zijn wortels in de negentiende eeuw, toen Duitse immigranten gehaktballen meenamen naar Amerika. De moderne hamburger werd populair in de jaren 1900 door eetkraampjes en later de vele fastfoodketens die de hamburger zijn iconische status gaf. Het gerecht is sindsdien uitgegroeid tot een wereldwijd icoon en kent talloze variaties, van klassiek tot luxe met unieke ingrediënten. Ook wij als vegetariërs kunnen ons hart ophalen met de vele vegaburgers van topkwaliteit.
#4 Paella uit Spanje
Paella komt uit de regio Valencia en is een van de bekendste gerechten uit Spanje. De basis van het gerecht is rijst, gekookt in bouillon met saffraan, en meestal aangevuld met kip, konijn en zeevruchten zoals mosselen en garnalen. Het wordt bereid in een brede, ondiepe pan die ook ‘paella’ wordt genoemd. De oorsprong van dit gerecht ligt in de zestiende eeuw, toen rijst werd gecombineerd met lokale ingrediënten. Het gerecht is geliefd vanwege de gezelligheid van samen tafelen; het wordt dan ook vaak gedeeld tijdens feestelijke gelegenheden.
#5 Rendang uit Indonesië
Vanwege mijn Indische achtergrond is deze familiefavoriet mij zeker niet vreemd. Rendang is een stoofgerecht uit Indonesië, met name West-Sumatra. Het bestaat uit rundvlees dat langzaam wordt gegaard in kokosmelk en een mengsel van specerijen zoals citroengras, galangal, knoflook en chilipeper. Door het lange kookproces wordt de saus ingedikt en trekken de smaken diep in het vlees. Rendang wordt traditioneel geserveerd tijdens feestdagen en ceremonies. Dit gerecht, dat een mix is van zoet, pittig en kruidig, wordt vaak genoemd als een van de meest smaakvolle gerechten ter wereld.
#6 Taco’s uit Mexico
Tijdens onze reis door Mexico konden we hier geen genoeg van krijgen: taco’s! De taco is een Mexicaans gerecht en bestaat uit zachte of knapperige tortilla, gemaakt van maïs of bloem. Ze worden gevuld met ingrediënten zoals vlees, vis, bonen, kaas of groenten en afgemaakt met salsa, limoen en koriander. De oorsprong van de taco gaat terug tot de precolumbiaanse tijd, toen inheemse volkeren tortilla’s gebruikten als eetbare borden. De populariteit van dit gerecht is wereldwijd gegroeid en het kent tegenwoordig vele regionale variaties, van de traditionele ‘al pastor’ tot moderne fusion-stijlen.
#7 Pasta Carbonara uit Italië
Pasta Carbonara is een gerecht uit de Romeinse keuken en bestaat uit spaghetti gemengd met een saus van eieren, Pecorino Romano of Parmezaanse kaas, guanciale en zwarte peper. De romige textuur van het gerecht komt door het mengen van de eieren met het warme pastawater. De oorsprong van Carbonara is niet helemaal duidelijk, maar het gerecht werd bekend tijdens de twintigste eeuw. Het is wereldwijd geliefd vanwege de eenvoudige ingrediënten en rijke smaak en wordt overal ter wereld geserveerd in zowel restaurants als thuiskeukens.
#8 Massaman Curry uit Thailand
Het eten in Thailand is zo ontzettend lekker dat het alleen al een reden had kunnen zijn voor mijn vakanties naar Thailand. Massaman Curry is een gerecht uit Thailand, beïnvloed door Indiase en Perzische smaken. Het gerecht combineert kokosmelk, currypasta en specerijen zoals kardemom, kaneel en nootmuskaat. Vaak wordt het gemaakt met rundvlees of kip, aardappelen en pinda’s. Massaman Curry heeft een mildere smaak dan veel andere Thaise curry’s, wat wel zo fijn is voor onze Nederlandse smaakpapillen, en wordt vaak gecombineerd met rijst. De oorsprong ligt waarschijnlijk in de achttiende eeuw, toen handelaren specerijen introduceerden in Zuidoost-Azië. Het gerecht wordt wereldwijd gewaardeerd om zijn unieke smaakcombinaties.
#9 Pad Thai uit Thailand
Pad Thai is een Thais roerbakgerecht gemaakt van rijstnoedels, eieren, tofu, garnalen en pinda’s. Het wordt op smaak gebracht met een saus van tamarinde, vissaus en suiker, wat een balans geeft tussen zoet, zuur en zout. Het gerecht werd populair in de jaren 1940 als onderdeel van een nationale campagne om rijstnoedels te promoten. Pad Thai is sindsdien een internationaal geliefd gerecht geworden en staat bekend om de combinatie van eenvoudige ingrediënten en verfijnde smaken.
#10 Moussaka uit Griekenland
Moussaka is een traditioneel Grieks gerecht dat bestaat uit lagen aubergine, aardappelen, gehakt en bechamelsaus. Deze ingrediënten worden gebakken in een ovenschotel, wat resulteert in een hartig gerecht met rijke smaken. De oorsprong van Moussaka ligt overigens niet in Griekenland, maar in het Midden-Oosten. Het kreeg echter zijn huidige vorm in Griekenland in de negentiende eeuw. Het gerecht wordt vaak geassocieerd met familiediners en feestdagen en is een van de bekendste gerechten uit de Griekse keuken. Wij eten het gewoon doordeweeks, vaak met vegagehakt. Tijdens onze maanden in Griekenland vonden we ook fantastische vegetarische varianten.
#11 Falafel uit het Midden-Oosten
Falafel is een beroemd gerecht uit het Midden-Oosten dat over de hele wereld wordt gewaardeerd. De knapperige balletjes worden gemaakt van gemalen kikkererwten of tuinbonen, op smaak gebracht met kruiden zoals koriander, komijn en knoflook. Na het frituren zijn ze krokant van buiten en luchtig van binnen. Falafel wordt meestal geserveerd in een pitabroodje, samen met verse groenten en tahinsaus. Hoewel de oorsprong niet exact bekend is, wordt aangenomen dat het gerecht in Egypte is ontstaan. Falafel is inmiddels een vaste waarde in de Midden-Oosterse keuken en een populaire keuze onder vegetariërs. Wist je trouwens dat falafel in Egypte alleen in de ochtend wordt gegeten? Wat werden wij vreemd aangekeken toen we dit ’s avonds bestelden! Het stond zelfs bij de McDonald’s als ontbijt op het menu.
#12 Chicken Massala uit India
Chicken Massala is een populair gerecht uit India dat bekend staat om zijn rijke en kruidige smaken met een milde, romige structuur. Het bestaat uit kip die wordt gemarineerd in yoghurt en specerijen zoals komijn, koriander en kurkuma. Vervolgens wordt de kip gekookt in een romige tomatensaus met garam masala, een Indiaas kruidenmengsel. Het gerecht heeft zijn oorsprong in Noord-India, waar het deel uitmaakt van de Mughlai-keuken, bekend om zijn aromatische gerechten. Chicken Massala wordt vaak geserveerd met rijst of naanbrood.
#13 Sauerbraten uit Duitsland
Sauerbraten is een klassiek Duits gerecht dat al eeuwenlang deel uitmaakt van de Duitse eetcultuur. Het gerecht bestaat uit rundvlees dat enkele dagen wordt gemarineerd in een mengsel van azijn, water, uien en specerijen zoals laurier en kruidnagel. Na de marinade wordt het vlees langzaam gestoofd tot het boterzacht is. De karakteristieke zure smaak is wat Sauerbraten uniek maakt. Het gerecht wordt meestal geserveerd met rode kool, aardappelen of spätzle.
#14 Kimchi uit Korea
Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht van gefermenteerde groenten. Meestal wordt Chinese kool gebruikt, maar ook radijs komt vaak voor. De groenten worden gemengd met een pittige pasta van chilipepers, knoflook, gember en vissaus. Het fermentatieproces geeft kimchi een karakteristieke zure en pittige smaak. Kimchi heeft een geschiedenis van meer dan duizend jaar en was vroeger een manier om groenten langer houdbaar te maken in de winter. Tegenwoordig is het een onmisbaar onderdeel van de Koreaanse keuken en wordt het zowel als bijgerecht als in hoofdgerechten gebruikt.
#15 Ceviche uit Peru
Ceviche is een fris en licht gerecht uit Peru dat wordt gemaakt van rauwe vis gemarineerd in limoensap. Door de zuren in het sap wordt de vis “gegaard” zonder verhitting. Het gerecht wordt op smaak gebracht met ui, koriander en chilipepers en vaak geserveerd met zoete aardappel en gekookte maïs. Ceviche heeft zijn wortels in de precolumbiaanse tijd, maar de Spanjaarden introduceerden vervolgens citrusvruchten in Peru, wat het gerecht verder verfijnde. Het is vooral populair in kustgebieden en staat symbool voor de Peruaanse keuken.
#16 Empanada uit Latijns Amerika
Een empanada is een hartig pasteitje dat bekend staat om zijn veelzijdigheid. Het gerecht bestaat uit deeg dat wordt gevuld met ingrediënten zoals vlees, vis, kaas of groenten. De vulling wordt in het deeg verpakt en vervolgens gebakken of gefrituurd. Het woord ‘empanada’ betekent letterlijk ‘ingepakt’ in het Spaans. Het gerecht ontstond in de middeleeuwen in Spanje en verspreidde zich later naar Latijns-Amerika, waar het vele lokale varianten kreeg en vooral bekend is. Van Colombia tot Argentinië, dit was mijn favoriete snack!
#17 Baklava uit Turkije
Dit is misschien wel het lekkerste dessert ter wereld! Baklava is een zoete lekkernij uit Turkije die bestaat uit dunne laagjes filodeeg gevuld met gehakte noten zoals pistachenoten of walnoten. De lagen worden overgoten met een siroop van suiker of honing, wat het dessert een karakteristieke zoetheid geeft. Baklava werd ontwikkeld tijdens het Ottomaanse Rijk en was oorspronkelijk een luxe gerecht voor de adel. Tegenwoordig is het een populair dessert in het Midden-Oosten, de Balkan en andere delen van de wereld. Het wordt vaak geserveerd bij speciale gelegenheden of als afsluiter van een maaltijd. Dit is misschien wel het lekkerste dessert ter wereld!
#18 Marokkaanse Tajine uit Marokko
De Marokkaanse tajine is een stoofschotel die zijn naam dankt aan de aardewerken pot waarin het wordt bereid. Het gerecht bevat meestal vlees zoals lamsvlees of kip, gecombineerd met groenten, gedroogd fruit en specerijen zoals kaneel, saffraan en gember. De tajine wordt langzaam gaar gestoofd, waardoor de smaken van de ingrediënten intensiveren. Dit gerecht heeft zijn wortels in de Berberkeuken en wordt al eeuwenlang gegeten in Marokko. Tajine wordt vaak geserveerd met brood of couscous en is een belangrijk onderdeel van de Marokkaanse eetcultuur.
#19 Samosa uit India
Een samosa is een driehoekig deeghapje uit India dat gevuld wordt met een gekruid mengsel van aardappelen, erwten en soms vlees zoals kip of lamsvlees. Het deeg wordt gevouwen, gevuld en vervolgens gefrituurd, waardoor het knapperig en goudbruin wordt. De geschiedenis van de samosa gaat terug tot de tiende eeuw, toen het via handelsroutes vanuit het Midden-Oosten naar India kwam. Tegenwoordig is de samosa een van de meest herkenbare Indiase snacks en wordt het vaak gegeten met chutneys of pittige sauzen.
#20 Kebab uit het Midden-Oosten
Kebab is een gerecht uit het Midden-Oosten dat bestaat uit gegrild vlees, meestal lamsvlees, rundvlees of kip. Het vlees wordt gemarineerd met een mix van specerijen zoals paprikapoeder, komijn en knoflook. Daarna wordt het op spiesjes geregen en gegrild boven open vuur, wat het zijn kenmerkende rokerige smaak geeft. Kebab heeft zijn oorsprong in de Perzische keuken en verspreidde zich later door de hele regio. Het wordt vaak geserveerd met platbrood, rijst en salade.
#21 Pho uit Vietnam
Pho is een iconisch gerecht uit Vietnam dat bestaat uit een bouillon, rijstnoedels, vlees en verse kruiden. De bouillon, vaak getrokken van rundvlees of kip, wordt langdurig gekookt met specerijen zoals steranijs, kaneel en kardemom om een diepe smaak te creëren. Dun gesneden plakjes vlees worden direct in de hete bouillon gegaard. Verse toevoegingen zoals taugé, koriander, Thaise basilicum en limoen maken het gerecht af. Pho ontstond aan het begin van de twintigste eeuw in het noorden van Vietnam en wordt traditioneel als ontbijt gegeten. Tegenwoordig is het wereldwijd geliefd vanwege de balans tussen rijke smaken en verse ingrediënten.
#22 Bobotie uit Zuid-Afrika
Bobotie is een Zuid-Afrikaans gerecht dat bekendstaat om zijn combinatie van zoete en hartige smaken. Het bestaat uit gekruid gehakt, vaak van rund- of lamsvlees, gemengd met uien, knoflook, specerijen zoals kurkuma en kerrie, en gedroogd fruit zoals rozijnen. Het geheel wordt afgedekt met een mengsel van ei en melk en in de oven gebakken tot een zachte, romige bovenlaag ontstaat. Bobotie is sterk beïnvloed door de Kaap-Maleise keuken en dateert uit de zeventiende eeuw. Het wordt vaak geserveerd met gele rijst en chutney en is een essentieel onderdeel van de Zuid-Afrikaanse eetcultuur.
#23 Ramen uit Japan
Een van onze favoriete gerechten is Japanse ramen. Zelf vinden we het lastig om te maken, maar gelukkig vind je overal in Nederland in ramen gespecialiseerde restaurants. Ramen is een noedelgerecht uit Japan dat bekendstaat om zijn veelzijdigheid en diepe smaken. Het gerecht bestaat uit tarwenoedels geserveerd in een bouillon, die kan worden bereid met sojasaus, miso, zout of varkensbotten. Typische toppings zijn plakjes varkensvlees, een zachtgekookt ei, bamboescheuten en verse lente-ui. Ramen werd aan het einde van de negentiende eeuw geïntroduceerd door Chinese immigranten en is sindsdien uitgegroeid tot een vast onderdeel van de Japanse keuken. Het wordt zowel in eenvoudige eetkraampjes als in gespecialiseerde restaurants geserveerd en varieert sterk per regio.
#24 Arepas uit Venezuela
Arepas zijn maïscakes uit Venezuela en Colombia die worden gemaakt van voorgekookt maïsmeel, water en zout. De deegballetjes worden tot ronde schijven gevormd en vervolgens gebakken, gegrild of gefrituurd. Ze worden vaak doormidden gesneden en gevuld met ingrediënten zoals kaas, vlees, avocado of bonen. Arepas hebben een lange geschiedenis die teruggaat tot de inheemse volkeren van de regio, die maïs als basis voor hun dieet gebruikten. Het gerecht is veelzijdig en wordt gegeten als ontbijt, lunch of snack.
#25 Patatas Bravas uit Spanje
Patatas Bravas is misschien wel het lekkerste eten ter wereld volgens Spanjaarden. Het is ontzettend populair en wordt vaak als tapas geserveerd. Het bestaat uit blokjes aardappel die worden gebakken of gefrituurd tot ze goudbruin en knapperig zijn. De aardappelen worden overgoten met een pittige tomatensaus en soms ook met alioli, een knoflookmayonaise. Het gerecht is afkomstig uit Madrid en wordt al gegeten sinds de zestiende eeuw. Patatas Bravas is geliefd vanwege de eenvoudige maar krachtige smaken en is een vast onderdeel van de Spaanse tapascultuur. Het gerecht wordt vaak gedeeld en vormt een perfect bijgerecht of snack bij een drankje.
Deze blog is geschreven in samenwerking met boodschappen.nl.
